「オメガ3脂肪酸とは」
油を構成する脂肪酸には2つの種類があります。バターや肉に含まれる「飽和脂肪酸」と植物油や魚に含まれる「不飽和脂肪酸」です。
オメガ3系脂肪酸はこのうちの「不飽和脂肪酸」に分類されます。
最近はこのオメガ3系脂肪酸の機能性が注目されており、また、油のカロリーはどれも1gあたり9kcalと同じですが、オメガ3をはじめとする不飽和脂肪酸には体にたまりにくい特徴があることがわかっています。
油っぽい、太るなど悪いイメージのある「油」ですが、「油」を避けるのではなく、どのような「油」をとるか、さらにそのバランスをどうするかが重要である事がわかってきたのです。
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